
Opakowania produktów spożywczych, które często traktujemy jako zbędny śmieć, pełnią ważną funkcję w zachowaniu jakości i bezpieczeństwa jedzenia. Prosty plastik czy karton ma decydujące znaczenie w ochronie żywności, zanim trafi ona na nasze stoły.
Oto 5 zasad bezpiecznego pakowania żywności:
- Wielopoziomowe Opakowania: Opakowania nie tylko chronią żywność przed zewnętrznymi czynnikami, ale też przed chemicznymi i mikrobiologicznymi zagrożeniami. Schemat opakowaniowy skupia się na trzech poziomach:
- Bezpośrednia ochrona produktu.
- Zbiorcza ochrona kilku produktów.
- Opakowanie do transportu grup produktów.
Wybór opakowania zależy od specyfiki produktu.
- Informacja na Etykiecie: Etykietowanie jest kluczem do dostarczenia konsumentowi wszystkich niezbędnych informacji o produkcie – skład, potencjalne alergeny, termin ważności i pochodzenie. W UE obowiązują surowe zasady etykietowania, gwarantując jednolitość informacji.
- Odpowiednie Materiały: To, co jest używane do tworzenia i zdobienia opakowania, ma istotne znaczenie. Wszystkie składniki, włączając w to tusze drukarskie, powinny być neutralne dla żywności i nie mogą z nią reagować. Dobrze dobrany materiał nie tylko ochroni produkt, ale też przedłuży jego świeżość.
- Wysokie Standardy Wytwarzania: Jakość i standardy zakładu produkcyjnego wpływają bezpośrednio na bezpieczeństwo opakowania. Producenci muszą dbać o czystość i zachowanie odpowiednich standardów higieny w procesie produkcji.
- Międzynarodowe Wytyczne i Regulacje: Rządowe regulacje i normy zapewniają, że opakowania są odpowiednie do przechowywania żywności. Konsument może być pewny, że produkt, który kupuje, jest bezpieczny do konsumpcji.
W skrócie, opakowanie to nie tylko estetyka, ale przede wszystkim gwarancja jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych. Dlatego tak ważne jest, aby branża opakowaniowa stosowała się do wymienionych wyżej zasad.