Moda na zdrowy tryb życia staje się coraz bardziej powszechna, a my, jako społeczeństwo, z każdym rokiem przywiązujemy większą wagę do tego, jak się odżywiamy, co pijemy i w jakiej kondycji znajduje się nasz organizm. Niestety, jak to często bywa z popularnymi trendami, nasza wiedza na temat zdrowego odżywiania nie zawsze idzie w parze z powszechnym przekonaniem o jego zasadach. Doskonałym przykładem tego zjawiska jest temat soków owocowych i warzywnych. Choć są one powszechnie uznawane za zdrowe, nie wszystkie soki, które znajdziemy na sklepowych półkach, rzeczywiście korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Często nawet mogą stanowić zagrożenie. Alternatywą dla gotowych soków są soki wyciskane w domu. Dlaczego są one lepsze od sklepowych produktów? Przyjrzyjmy się temu bliżej.
Dlaczego warto wybierać soki wyciskane?
Pierwszą kwestią, na którą warto zwrócić uwagę, jest utrata właściwości odżywczych owoców podczas ich przetwarzania. Soki pasteryzowane, które dominują na sklepowych półkach, tracą większość swoich wartości odżywczych, szczególnie w przypadku witamin takich jak C i E, które szybko się utleniają. Nawet soki jednodniowe, które nie są pasteryzowane, tracą część swoich cennych składników podczas transportu i przechowywania. Dlatego, jeśli zależy nam na soku bogatym w witaminy i składniki odżywcze, najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie go samodzielnie, korzystając z wyciskarki. Ważne jednak, aby taki sok wypić tuż po wyciśnięciu, ponieważ witaminy również szybko się utleniają po przygotowaniu.
Kolejną zaletą soków przyrządzanych w domu jest kontrola nad wyborem owoców i warzyw, z których powstaje napój. Unikamy ryzyka, że sok zostanie przygotowany z produktów nie pierwszej świeżości, co bywa problemem w przypadku gotowych produktów, nawet tych jednodniowych. Dodatkowo, istnieje ryzyko, że w sokach jednodniowych mogą rozwinąć się grzyby lub bakterie, jeśli podczas transportu lub przechowywania przerwany zostanie tzw. łańcuch chłodniczy. Przygotowując sok w domu, mamy pewność, że jest on świeży i bezpieczny.
Podsumowanie
Soki wyciskane samodzielnie w domu to nie tylko zdrowsza, ale i bezpieczniejsza alternatywa dla gotowych produktów dostępnych w sklepach. Pozwalają nam cieszyć się pełnią witamin i minerałów, jednocześnie dając pewność, że sok jest przygotowany z najlepszych składników. Dlatego, jeśli zależy nam na prawdziwych właściwościach prozdrowotnych, warto zainwestować w wyciskarkę i samodzielnie przygotowywać swoje soki.
